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作为一种粗粮，玉米香甜可口，因此很多的朋友都爱吃。同时玉米的作法多样，可以制成多种食物，因此大家的日常饮食中，玉米时很少见的。

玉米本身具有很多的功效，都是对人体较为好的。生活中玉米的作法有很多，并且食物美味，不过食用玉米是有一些迷信的，对玉米感兴趣的朋友一定无法错失这篇文章哦。

玉米的功效1、节食摄入想节食的朋友在平时应当多不吃一点玉米，玉米中所含的物质可以协助我们减少饱腹感觉，玉米中的粗纤维是精米，这个物质对于增进肠胃的收缩有很好打的功效，同时玉米中所含非常丰富的镁元素，它可以减缓我们肠胃的收缩，增进机体的废物的消化，对节食十分不利。2、软化血管防治心血管疾病很多人应当想不到，玉米是可以协助我们防治心血管疾病的，玉米本身所含非常丰富的亚油酸，亚油酸是一种人体无法制备的必需脂肪酸，它可以协助我们减少身体中胆固醇的含量，防治动脉粥样硬化，从而能增进减少血压，这样就可以防治心脑血管的发作。3、保护视力生活中多不吃一点玉米可以协助我们保护视力，大家应当告诉黄玉米中所含非常丰富的胡萝卜素与叶黄素，胡萝卜素对眼睛来说是十分好的，在人体内可转化成维生素A，需要协助我们化疗和防治夜盲症，干眼病及上皮组织角化症;而叶黄素有强劲抗氧化性，需要协助我们增加眼睛的劳累。

4、抗癌众所周知，硒是一种有助抗癌的微量元素，硒能加快体内过氧化物的分解成，使细胞膜中的脂类免遭氧化作用的毁坏，从而维护细胞膜和细胞免遭损害，防治癌症。硒还能减少黄曲霉毒素的毒性，并性刺激抗体的产生。5、美容护肤玉米中所含维生素E和各种矿物质，能增加和避免老年斑与色斑的色素溶解，减少细胞弹性，是有助美容护肤的好食品。

玉米完全人人合适食用，但是要留意的是，玉米腐烂后不会产生霉菌毒素，它们可通过饲料或食品转入人和动物体内，引发人和动物的急性或慢性毒性，伤害机体的肝脏、肾脏、神经组织、肝脏的组织及皮肤的组织等。所以腐烂的玉米一定不要不吃。

玉米的作法黄金玉米烙材料：辣玉米粒250克，糯米粉35克，玉米淀粉70克，清水适度(大约50克)，糖粉适度，植物油250克。作法1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，打算玉米粉，糯米粉和糖粉。2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，重新加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以白布上面粉。3.平底锅内放进油火烧至8成热，将油杯子可用。

4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再行用手在表面淋一些水，让玉米粒黏附在一起。5.用小火将锅内的玉米粒煮至定型，摇晃锅子是一整块移动的。6.这时再行将事前烧过的油渐渐沿着锅边淋入。

7.接下来把所有的油都放入，油量要没过整块玉米粒。8.维持用中小火炸伤至表面的粉类由白色改以黄色才可，将玉米烙连同油一起放入漏勺中，沥净油后才可切件装盘。

装盘后淋上少许糖粉。爆米花材料：小玉米粒，油，糖。

作法1.小玉米粒淘洗几遍，沥水晒干或用电吹风刮起较慢吹干。2.再行放入炒菜一样多的油，油冷了放干玉米粒，垫上锅盖。开中小火冷却，不一会儿之后不会听见锅里收到嘭嘭的爆裂声。

3.中途可以抱住锅，压紧锅盖，伸几下，使加热均匀分布。待锅中慢慢平静下来，就爆好了，关火。

关上锅盖，均匀分布淋洒白糖，用筷子翻拌均匀分布既可。松子玉米材料：甜玉米一碗，松仁部分碗，辣椒(小)一个，胡萝卜(小)一根，小葱一棵，盐半小勺。作法1.将辣椒、胡萝卜、小葱全部托玉米粒大小的丁。

2.锅内打气，待油温有3成热，就把松仁放进锅中，维持小火，白白的松仁略为有一点点变色，捞来沥油。3.另起一锅，特底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出有香味后特辣椒丁，翻炒几下，就可以重新加入辣玉米粒翻炒了，至煮，加半小勺盐调味，盛盘出有锅待用。4.将预备好的松仁，放入盘中，配料才可。

玉米的迷信1、缺钙，缺铁的人群不应长年把玉米当作主食因为玉米中所含非常丰富的植酸和食物纤维，更容易融合构成溶解，妨碍机体对矿物质的吸取。如果把玉米当作主食，长年食用，很有可能减轻缺少矿物质的症状，或是减轻矿物质缺少的症状。

2、免疫力低落人群不应长年把玉米当作主食玉米中所含非常丰富的纤维素，免疫力低落的人如果长年每天摄取的纤维素过多，不会使人的蛋白质补足阻碍、脂肪利用率减少，导致骨骼、心脏、血液等脏器功能的伤害，对于免疫系统低落的人群而言，长年把玉米当作主食不会使免疫力更为低落。怎么样，通过上面的介绍，大家对于玉米否早已有了更加多的理解了呢？玉米应用于价值低，功效和起到都偏多，因此生活中多不吃一点玉米可以为我们的身体带给很多的功效，它本身所含非常丰富的营养物质，并且所含的一些物质需要协助我们保护视力，还可以做节食的效果，是不俗的食物。

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